安琪酵母一斤面放5克左右，即0.005千克。这个比例仅供参考，具体用量还需根据面粉的吸水性和发酵情况来调整。

如果用温水化开后和面，面团发酵效果会更好。另外，酵母的用量与面粉的质量成正比，因此在使用时需要考虑到面粉的种类以及所制作的食品类型。

如需更多信息，可以查阅安琪酵母产品说明或咨询专业烘焙师。