山楂的烘烤温度应控制在150~180℃。这个温度范围可以确保山楂均匀受热，同时避免其过火或未熟透。具体烘烤步骤如下：

  1. 将新鲜山楂清洗干净，沥干水分。

  2. 把山楂摆放在烘干盘内，注意不要堆叠，以保证受热均匀。

  3. 将烘干盘放入预热好的烤箱内，设置温度为150℃，烘烤15分钟。

  4. 15分钟后，将温度提升至180℃，继续烘烤15分钟。

  5. 烘烤完成后，取出山楂，稍微放凉后即可食用。

***还可以通过观察山楂的颜色和质地来判断是否烘烤好。烘烤好的山楂应呈现出鲜艳的红色或深紫色，表面光滑且有一定硬度，不会过于软烂。

请注意，烘烤山楂时需根据实际情况调整时间和温度，以获得**口感和品质。