平湖糟蛋的历史可以追溯到清朝康熙年间，具体为康熙二十四年（1685年）。这一时期，平湖糟蛋已经成为朝中大臣的美食佳品。随着时间的推移，平湖糟蛋逐渐在嘉兴地区乃至更广泛的区域获得了声誉。
到了光绪三十四年（1908年），平湖糟蛋已远销杭州、上海等地。据《平湖县志》记载，民国四年（1915年）平湖糟蛋曾获得“南洋劝业会”金奖。这表明在民国时期，平湖糟蛋已经是一种颇受赞誉的地方特色食品。
***关于平湖糟蛋的起源，还有一种说法是起源于明朝，由苏州传入。但这一说法与上述历史记载并不冲突，可能是不同时间或不同来源的信息综合而成。
如今，平湖糟蛋已经成为嘉兴市平湖市的特色美食之一，深受当地人和游客的喜爱。
