当归煮蛋放3-4个鸡蛋是比较合适的量。当归煮蛋是一道药膳，可以补充人体所需的营养，具有补气补血的功效。

如果放入的鸡蛋过多，可能会导致药膳的口感变差，也会增加肠胃的负担。***鸡蛋和当归的搭配比例也需要适当，一般1-2个鸡蛋搭配当归煮熟即可。

***当归煮蛋的做法如下：

  1. 准备当归20克，鸡蛋2个。

  2. 当归洗净，用清水浸软，切片备用。

  3. 鸡蛋洗净，打散备用。

  4. 锅中加入适量清水，放入当归片，大火煮沸后转小火煮10分钟。

  5. 滤去当归片，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋充分吸收汤汁。

  6. 继续小火煮5-10分钟，关火，盖上锅盖焖2-3分钟即可。

请注意，当归煮蛋虽然具有补气补血的功效，但并不适合所有人群食用。在使用当归煮蛋时，需根据自身情况适量食用，并遵循医嘱。