“戚风”可能指的是一种蛋糕，即戚风蛋糕。戚风蛋糕是一种由低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、油等材料制成的蛋糕，属于海绵蛋糕的一种。其制作过程中使用了鸡蛋和牛奶，因此口感柔软细腻。
关于“戚风倒多少”，这个表述可能有些模糊。如果你是想问做戚风蛋糕需要用到多少鸡蛋和牛奶，那么这通常取决于蛋糕的大小和所需的口感。一般来说，制作一个8寸的戚风蛋糕大约需要6-8个鸡蛋和120-180毫升的牛奶。
请注意，这些量仅供参考，具体制作时还需要根据个人口味和模具大小进行调整。***也要确保所有材料都是新鲜的，以保证蛋糕的质量和口感。
