揉面水的量应根据面粉的种类、湿度以及所使用的具体配方来调整，没有固定的标准量。以下是一些常见的参考建议：
对于大多数中式面食，如制作馒头、包子等，面水比例大致在500克面粉配300~400毫升温水。这样的比例可以使面团柔软光滑，易于成型。
如果是制作面条，面水比例则可调整为面粉500克加250~300毫升水，这样的面团更加劲道。
油条等油炸食品的面团则需要更多的面水，大约为面粉500克加350~400毫升水，以确保炸出的油条外酥里嫩。
对于制作面包，如果使用的是高筋面粉，面水比例大致在350~400毫升；低筋面粉则需要400~450毫升的水。
***也可以先倒入一部分温水（约200~300毫升），然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。
***揉面水的量应根据实际情况灵活调整，以达到**的发酵效果和面食口感。
