扇贝蒸箱的温度范围一般在100度到120度之间,具体温度可以根据食材的种类和重量等因素进行调整。
如果用蒸锅或蒸笼蒸扇贝,一般需要将水烧开后再将扇贝放入蒸锅中,大火蒸5~6分钟,至扇贝肉变白即可。如果使用扇贝蒸箱,温度一般设定在100度到120度之间,具体温度可以根据食材的种类和重量等因素进行调整。
***也可以通过观察扇贝的形状和颜色来判断是否已经蒸熟。扇贝肉变成白色,且肉质变得饱满有弹性,就说明已经蒸熟。
请注意,扇贝属于海鲜类食材,不宜反复蒸煮,也不宜蒸煮过久,以避免营养流失和口感变差。