拔丝地瓜是一道美味的甜品，其制作关键在于糖浆的熬制。一般来说，制作拔丝地瓜需要用到大约150克的糖。具体来说：
在锅中加入适量的油，烧至七成热时放入切好的地瓜块，炸至表面微黄捞出沥油。
锅中留少许油，加入白糖，小火慢慢熬化，边熬边用铲子轻轻搅动，以免糖浆粘锅。
当糖浆熬至红色泡沫时，加入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，让地瓜块均匀裹上糖浆。
***撒上适量的芝麻、葱花等装饰即可出锅。
请注意，糖的用量可以根据个人口味和地瓜的大小进行调整。如果喜欢更甜一些的口感，可以适当增加糖的用量。另外，拔丝地瓜制作过程中要小心烫伤，务必注意安全。
