拔丝红薯的糖用量可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般来说，每100克红薯大约需要15-20克的糖。具体来说：
如果红薯本身比较甜，或者希望拔丝后果汁更多一些，可以适当减少糖的用量。
如果红薯的味道比较淡，或者希望拔丝后果更加浓郁，可以适当增加糖的用量。
***拔丝红薯的糖还可以分为以下几个阶段添加：
前期炒糖色：在锅中加入适量的油和冰糖，小火慢慢熬化，熬至冰糖融化成琥珀色，这个过程大约需要10分钟左右。
加入红薯：将切好的红薯块放入锅中，快速翻炒均匀，让红薯块表面裹上糖色。
加入糖浆：在炒好的红薯块中加入适量的糖浆（根据个人口味调整），继续翻炒均匀，让红薯块充分吸收糖浆的味道。
出锅装盘：最后将拔丝红薯盛入盘中即可享用。
需要注意的是，拔丝红薯的糖用量仅供参考，实际用量还需根据个人口味和实际情况进行调整。***在烹饪过程中也要注意火候的控制和糖浆的用量，避免影响拔丝红薯的口感和品质。
