挂耳咖啡的加水量因个人口味和杯型而异。一般来说，一杯标准的挂耳咖啡（约240毫升）可以使用大约150-180毫升的水。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加水量；如果喜欢更清淡的口感，可以适当减少水量。

在准备挂耳咖啡时，可以先将咖啡豆研磨成适合浓缩咖啡的粗细，然后将挂耳包放入杯中，倒入热水，让咖啡豆在挂耳包中充分浸泡。接下来，将水倒出，再次加入热水，直到达到所需的浓度和口感。

请注意，挂耳咖啡的冲泡时间和温度也会影响**的口感和风味，建议根据个人喜好进行调整。