排骨炖山药的时间主要取决于多个因素，包括排骨的切割大小、山药的硬度以及烹饪方式等。以下是一些一般性的建议：

  1. 排骨切割：如果排骨切割成小块，与山药一同炖煮，通常需要炖煮40到60分钟。这样的时间足以让排骨变软，山药也能充分吸收汤汁。

  2. 山药硬度：山药是一种根茎类食物，其硬度因品种而异。较硬的山药需要更长时间的炖煮才能变得软糯。如果使用的是已经去皮切块的山药，通常需要炖煮30分钟左右。

  3. 烹饪方式：如果采用先炖排骨再加入山药的方式，需要先炖排骨15到20分钟，然后放入山药块，再炖煮15到20分钟。这样山药就能充分吸收汤汁，达到软糯的效果。

  4. 调味与尝试：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。炖煮完成后，建议尝试汤汁的味道，如有需要可适量调整。

***排骨炖山药的时间应根据实际情况灵活调整，以确保食材熟透且口感良好。