排骨闷饭的水量取决于个人的口味和米饭的量。一般来说，如果是使用普通锅煮排骨闷饭，水量应该稍微多一些，大概在两杯到三杯水（约400毫升到600毫升）之间。这样可以保证排骨煮熟后，米饭也能充分吸收汤汁。
如果喜欢更稀一些的口感，可以适量减少水量；如果喜欢更浓稠一些的口感，则可以适量增加水量。
***也可以参考以下几个小技巧来调整水量：
煮饭时，可以在锅里加入少量的食用油，这样煮出来的米饭会更加香糯可口。
焖饭时，可以加入一些洋葱、大蒜等食材，这样不仅可以增加口感，还可以使炖出来的排骨更加入味。
如果饭量比较少，可以适当减少水量；如果饭量比较大，可以适量增加水量。
***在煮排骨闷饭时，要根据自己的口味和需求来调整水量，以达到**口感。
