新鲜莲子煮汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每次使用10-20颗新鲜莲子（约50-100克）是比较合适的。以下是一个简单的莲子汤做法：

材料：

  • 新鲜莲子：150克

  • 猪骨汤或清水：适量

  • 冰糖：适量（可选）

  • 盐：适量

做法：

  1. 将莲子清洗干净，去掉莲心（如果使用的是已经去芯的莲子，则无需此步骤）。

  2. 将莲子放入锅中，加入适量的猪骨汤或清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

  3. 根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，汤汁变甜。

  4. 最后加入适量盐调味，关火即可。

请注意，莲子具有一定的药用价值，如养心安神、健脾止泻等，但脾胃虚寒、肾虚尿频者不宜多食。***新鲜莲子的莲子心具有苦味，如果不喜欢苦味，可以在煮汤前将莲子心去掉。