新鲜莲子的保质期根据保存方式和环境的不同有所差异。以下是一些常见保存方式的保质期参考：
常温保存：如果将莲子放在常温下保存，一般可以放置3-5天。但在这个时间内，莲子的品质可能会逐渐下降，口感和营养价值也会有所减损。
冷藏保存：将莲子放入冰箱冷藏可以显著延长其保质期。在冷藏条件下，莲子可以保存7天左右，同时保持较好的口感和营养价值。
真空包装保存：如果采用真空包装的方式保存莲子，保质期可以延长至1-2个月。但请注意，真空包装的莲子在食用前需要重新密封，以防止空气和微生物进入。
***还有一些保存莲子的小技巧：
晒干保存：将莲子晒干后，可以保存较长时间。晒干后的莲子更容易储存和携带，同时保留了大部分的营养成分。
腌制保存：将莲子与红枣、枸杞等食材一起腌制，可以制作出美味的果酱或小吃。腌制后的莲子保存时间较长，但需要注意腌制过程中的卫生问题。
***新鲜莲子的保质期因保存方式和环境的不同而有所差异。为了保持莲子的品质和营养价值，建议采用适当的保存方式，并尽快食用。
