新鲜龙眼吃多少会上火，主要取决于个体的体质和食用量。一般来说，适量食用新鲜龙眼通常不会导致上火。
龙眼属于温性水果，且含糖量较高。对于正常体质的人来说，每天吃3到4颗（约50克）龙眼不会引起上火症状。但如果自身属于热性体质，且伴有大便干燥、口干舌燥等症状，应控制食用量，每天吃1到2颗即可。
***还需注意以下几点：
龙眼不能与西瓜、梨、黄瓜等性质凉的水果，以及羊肉、狗肉等性质温的热性食物同食。
龙眼干和桂圆肉有补血安神的功效，但龙眼性温，易上火，因此内热重、口腔溃疡、便秘、尿黄的人最好避免食用。
龙眼含糖量高，糖尿病患者、肥胖人群以及患有糖尿病的人群应谨慎食用。
不要空腹吃龙眼，以免影响消化。
龙眼吃多了可能会引起肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等情况。
***在食用新鲜龙眼时，应根据自身情况适量食用，并注意观察身体反应。如有任何不适，应及时就医。
