木耳的烹饪时间取决于其种类和切碎程度。一般来说：

  1. 干木耳：如果是干木耳，在浸泡后需要换水3-5次，以去除杂质和苦味。泡发后的干木耳需要再次浸泡，根据个人口感喜好，浸泡时间可以在30分钟到1小时不等。之后，将木耳洗净并撕成小朵，再进行烹饪。

  2. 鲜木耳：如果是鲜木耳，清洗干净后可以直接进行烹饪，通常需要烹饪15-20分钟。

另外，如果是做木耳汤，一般需要煮10分钟左右。如果用木耳做馅，如包饺子，根据馅的大小和蒸锅的火力，煮的时间可能在15分钟到30分钟不等。

*****木耳的烹饪时间因种类和烹饪方式的不同而有所差异。为了保持木耳的**口感，建议提前泡发并洗净，然后根据实际情况进行烹饪。