松茸炖鸡的食材用量根据个人口味和需求有所不同，以下提供几种不同规格的参考：
- 一般规格：
鸡肉：500克
松茸：50-80克（干货）
- 针对不同人群的规格：
成人：鸡肉300克，松茸10克
孕妇：鸡肉200克，松茸8克
儿童：鸡肉150克，松茸6克
***如果是采用野生松茸，建议使用100克左右，而如果使用栽培松茸，建议用80克左右。
在制作时，可以先将鸡肉清洗干净，切块后焯水去血沫；然后将松茸清洗干净，切片备用。接着，在锅中加入适量的清水并烧开，放入鸡肉焯水3分钟，去掉浮沫后捞出沥干水分备用。之后，在锅中加入少许油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄；接着加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料继续翻炒均匀，然后加入没过鸡肉的清水、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，最后加入松茸继续炖煮10分钟左右即可出锅装盘。
请注意，松茸炖鸡的做法和用量仅供参考，具体还需根据个人口味和实际情况进行调整。
