柠檬用多少度的水冲，主要取决于个人口味和用途。
一般来说，用40℃左右的水冲泡柠檬效果最好。这个温度既不会破坏柠檬中的维生素C，又能让柠檬中的营养充分释放出来，便于被人体吸收。如果水温过高，可能会破坏柠檬中的维生素C，并使柠檬的香味和口感有所改变。如果水温过低，则可能导致柠檬中的营养物质难以溶解，不利于人体吸收。
***如果是用柠檬水泡脚，一般建议用40℃左右的水，温度过高可能会烫伤皮肤，温度过低则起不到促进血液循环的效果。
另外，柠檬富含维生素C，这种维生素C具有美白淡斑的功效，因此很多人会选择用柠檬泡水喝或者做菜吃。但是，胃酸过多的人不建议喝柠檬水，以免刺激胃黏膜，导致胃部出现疼痛的现象。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或中医的建议。
