柠檬可以用冷水或温水泡水，但一般建议使用温水。温水可以更好地提取柠檬中的营养成分，并且有助于柠檬中的酸性物质更好地溶解于水中，从而更好地发挥柠檬的美白、保湿、抗菌等功效。
需要注意的是，如果用开水泡柠檬，可能会导致柠檬中的部分维生素C被破坏，因此不建议使用开水泡柠檬。***柠檬水最好现泡现喝，不要隔夜，以免影响口感和营养价值。
另外，柠檬的温度也不宜过高，以免破坏其中的水溶性维生素C和其他营养物质。***柠檬水的pH值应保持在2.7-3.5之间，才能更好地发挥其美容养颜、润肠通便等功效。
***泡柠檬水的温度应适中，以温水为佳。
