桃胶是一种天然树脂，通常用于烹饪或草药治疗。关于桃胶需要多少水的问题，这主要取决于您想要制作的桃胶甜品或汤的浓度和口感。

一般来说，制作桃胶甜品或汤时，可以使用以下建议：

  1. 桃胶与水的比例：通常，桃胶与水的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，每10克桃胶可以配以200-300毫升的水。例如，如果您想要制作一碗浓度较高的桃胶汤，可以使用较多的水；如果您想要制作浓度较低的桃胶甜品，可以使用较少的水。

  2. 浸泡和炖煮时间：在制作桃胶之前，通常需要将桃胶浸泡在水中一段时间，以软化并去除杂质。浸泡时间一般为1-2小时，具体时间取决于桃胶的硬度。然后，将桃胶与其他食材一起炖煮，根据个人口味调整炖煮时间。

另外，值得注意的是，桃胶的大小和形状可能会影响其与水的比例。因此，在实际操作中，您可能需要根据桃胶的实际大小和形状来调整所需的水量。

***制作桃胶甜品或汤时，可以根据个人口味和经验来调整桃胶与水的比例。***也要注意浸泡和炖煮的时间，以确保桃胶充分软化并与其他食材融合。