桑葚酵素的制作比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下提供两种制作方案的比例参考：

方案一：

  • 桑葚：100克

  • 白糖：50克

  • 柠檬：1个（切片）

  • 酵母粉：5克

  • 清水：适量

方案二：

  • 桑葚：80克

  • 低聚糖：60克

  • 柠檬：半颗（切片）

  • 酵母菌粉：3克

  • 纯净水：90ml

在制作桑葚酵素的过程中，将所有材料混合后，需密封放置于阴凉处发酵。发酵完成后，可过滤得到酵素液。请注意，酵素制作过程中会产生醋酸，因此发酵时间应控制在7-15天之间，以确保安全食用。

另外，也可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖来调整甜度。***酵素液的颜色、气味和味道会随着时间的推移而逐渐变化，这是正常现象。在饮用前，请确保酵素液没有异味，并且适合个人的身体状况和需求。