棒子渣粥放水的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果是做普通的棒子渣粥，水可以放1000克到1200克左右。如果想让粥更加稀一些，可以多放一些水；如果想让粥更加浓稠一些，可以少放一些水。

另外，也可以先煮粥，再加入棒子渣，这样熬出的粥口感更好。

***如果是做棒子渣粥的配料，如红豆、绿豆等，需要提前浸泡，之后再倒入锅中与棒子渣一同煮，这样煮出的粥口感更佳。

***在做棒子渣粥时，可以根据个人口味和需求适量调整水的量，同时注意煮粥的时间和火候，以保证粥的口感和营养价值。