每天食用桂圆的量建议控制在6-12克之间，也有说法认为每天食用桂圆不要超过10克。具体来说，每100克桂圆大约有7克左右的干物质，营养价值较高。但同时也要注意，桂圆属于热性食物，过量食用容易导致上火。
***还需注意以下几点：
不宜过量食用：桂圆中含有大量的糖分，过量食用容易导致血糖升高，不利于控制血糖。
注意新鲜度：吃桂圆的时候一定要保证新鲜，没有变质，不新鲜的桂圆不但味道不好，而且可能会引起腹泻。
搭配禁忌：桂圆不能与西瓜、香蕉、梨、牛奶、萝卜等性质凉的水果以及寒性食物一起吃。最好在餐后食用，以减少对胃肠道的刺激。
特殊人群慎食：对于儿童、老年人以及患有糖尿病、高血压等疾病的人群，应谨慎食用桂圆。
***在食用桂圆时，应根据自身情况适量摄入，并注意观察身体反应，如有不适及时调整饮食。
