水煎包的温度范围在160~180摄氏度之间，具体温度取决于不同的制作方法和所选用的馅料。以下是不同情况下的温度建议：

  1. 普通水煎包：如果是用暗火力（如煤气灶）制作，一般用中火，大约在160~180摄氏度之间，这样包子皮不会焦糊，里面的馅料也不会过于干燥。

  2. 鲜肉水煎包：如果是用大火，温度可能会达到200度左右，这样可以使包子底部形成酥脆的外壳，而不会过于焦糊。

  3. 韭菜鸡蛋水煎包：如果是用小火，温度控制在150度左右，这样可以使韭菜鸡蛋馅不至于被煮得太干。

***还有观点认为水煎包蒸制时的温度应在95~100摄氏度，而水煎包进锅炸制时的温度则在170~190摄氏度。

***在制作水煎包时，需要根据实际情况调整火力大小和温度，以达到外酥里嫩、口感良好的效果。***也要注意安全操作，避免烫伤。