水煎包放水的量因个人口味和包子大小而异。一般来说，制作水煎包需要比包子大两倍的水量。例如，如果包子的重量约为100克，那么需要大约200毫升的水。以下是具体的步骤：

  1. 在锅中加入适量的水，水量要能完全覆盖包子的底部。

  2. 将包子放入锅中，用大火将水煮沸。

  3. 水开后，转用小火慢慢煎煮，同时用锅铲轻轻按压包子，使其更加鲜嫩多汁。

需要注意的是，水煎包的做法有很多种，不同地区和个人口味会有所差异。因此，在实际操作时，可以根据自己的喜好适当调整水量。