油淋芝麻的制作过程中,关键步骤包括将芝麻炒熟并研磨成粉。炒制芝麻时,温度应控制在150~180度,以确保芝麻能够均匀受热并达到理想的口感。如果温度过高,可能会导致芝麻焦糊,影响口感和营养价值;如果温度过低,则可能无法完全炒熟芝麻,使其带有生味。
***研磨芝麻时也需要控制好粒度,使芝麻粉细腻且易于拌匀。另外,在制作过程中还可以适量加入一些白糖、花生油、芝麻酱等调料,以增加芝麻的香味和口感。
请注意,上述温度仅供参考,在实际操作中,应根据具体情况适当调整。
油淋芝麻的制作过程中,关键步骤包括将芝麻炒熟并研磨成粉。炒制芝麻时,温度应控制在150~180度,以确保芝麻能够均匀受热并达到理想的口感。如果温度过高,可能会导致芝麻焦糊,影响口感和营养价值;如果温度过低,则可能无法完全炒熟芝麻,使其带有生味。
***研磨芝麻时也需要控制好粒度,使芝麻粉细腻且易于拌匀。另外,在制作过程中还可以适量加入一些白糖、花生油、芝麻酱等调料,以增加芝麻的香味和口感。
请注意,上述温度仅供参考,在实际操作中,应根据具体情况适当调整。