油的最高温度取决于油的种类和类型。以下是一些常见油的最高温度：

  1. 食用油（如菜籽油、花生油、大豆油等）：一般不超过240°C。超过这个温度，油可能会开始冒烟并产生有害物质。

  2. 黄油：最高温度通常不超过250°C。

  3. 猪油：最高温度一般不超过190°C。

  4. 牛油：最高温度通常不超过150°C。

  5. 润滑油：其最高工作温度因类型而异，但通常可以达到150°C至200°C之间，具体取决于油的种类和添加剂。

  6. 汽油：汽油的燃点很低，约为-58°C，但最高工作温度通常限制在不超过200°C，因为超过这个温度可能会导致汽油蒸发过多，增加爆炸的风险。

***一些高温下仍能工作的油，如硅油，其工作温度可以达到-60℃至+250℃。

请注意，这些数值仅供参考，实际应用中可能会因具体情况而有所不同。在使用油类时，请务必遵循相关的安全操作规程。