泡打粉的用量主要取决于你想要制作的食品类型和所需的膨胀效果。以下是一些常见的泡打粉用量参考：

  1. 蛋糕或松饼：

  • 一般来说，每100克面粉（或更多）可以添加2-3茶匙泡打粉。

  • 如果是制作海绵蛋糕，可能需要5茶匙泡打粉。

  1. 饼干：

  • 饼干面团通常每100克添加1-2茶匙泡打粉。

  • 对于较酥脆的饼干，如曲奇，可能需要3茶匙泡打粉。

  1. 面包：

  • 面包面团中通常每100克添加1-2茶匙泡打粉。

  • 高筋面粉制作的面包可能需要更多泡打粉以达到理想的膨胀效果。

  1. 其他烘焙食品：
  • 对于磅蛋糕、戚风蛋糕或其他类似烘焙食品，泡打粉的用量可以根据配方中的其他成分和所需的膨胀效果进行调整。

***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量。在添加泡打粉时，请务必按照包装上的建议用量进行，避免过量使用导致食品味道苦涩或产生不良化学反应。

另外，泡打粉的保存期有限，开封后请尽快使用，以免失效。在购买时，也应注意检查包装上的生产日期和保质期。