泡打粉的用量主要取决于所需的泡打粉浓度以及烘焙的具体要求。一般来说，在制作蛋糕或松饼等烘焙食品时，每100克面粉（或更多）加入约10-20克的泡打粉是比较常见的做法。

以下是一些常见的泡打粉用量参考：

  1. 蛋糕：一般来说，每100克面粉使用10-15克的泡打粉。如果配方中特别添加了其他成分（如蜂蜜、牛奶等），则可能需要相应减少泡打粉的用量。

  2. 松饼或饼干：每100克面粉使用约10克的泡打粉即可。

  3. 面包：由于面包发酵过程中需要更多的气体，因此泡打粉的用量可能会稍微多一些，通常每100克面粉使用15-20克的泡打粉。

请注意，这些只是一般的指导原则。在实际烘焙过程中，建议根据具体的食谱和个人口味进行调整。***泡打粉也有碱性和酸性之分，不同种类的泡打粉在配方中的用量也会有所不同。在使用前最好仔细阅读包装说明或咨询专业人士的建议。