泡打粉与面粉的配比可以根据不同的烘焙需求进行调整。以下是一些常见的泡打粉与面粉的比例：
制作普通蛋糕：通常使用两者的比例为1:1，即一份泡打粉配一份面粉。
制作戚风蛋糕：两者的比例则为1:1.5或1:2，具体取决于蛋糕的大小和口感要求。
制作面包：泡打粉与面粉的比例相对较高，大约为1:3或更高，以确保面包具有蓬松的质地。
***泡打粉的用量还会受到其他成分如白糖、油脂等因素的影响。例如，白糖量多时，泡打粉的用量可以减少；油脂多时，泡打粉的用量也应适当减少。
在使用泡打粉时，应注意以下几点：
泡打粉应储存在干燥阴凉处，避免受潮失效。
泡打粉与面粉应充分混合均匀，以确保烘焙过程中均匀发酵。
根据烘焙需求和口味，可以适量添加其他膨松剂如小苏打、玉米油等。
***在实际操作中，可以根据经验或参考食谱进行调整，以获得**的烘焙效果。
