泡椒鸡爪白醋的用量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种不同情况下的白醋用量参考：

  1. 标准式：按照500克鸡爪，50克泡椒，30克白醋，5克食盐，10克白糖来配制。这种配比制作出来的泡椒鸡爪酸辣爽口，味道浓郁。

  2. 重口味：如果喜欢更酸辣口感，可以适当增加白醋的用量。比如每100克鸡爪使用15克白醋，以增强酸辣味。

  3. 轻口味：对于喜欢酸味较淡的人来说，可以减少白醋的用量。例如，每100克鸡爪使用5-8克白醋即可。

  4. 参考配方：还可以参考一个简单的泡椒鸡爪白醋配方，即500克鸡爪，25克泡椒，20克白醋，5克食盐，10克白糖，5克花椒，10克干辣椒，适量葱姜蒜。这种配比制作出来的泡椒鸡爪味道更加丰富。

***在制作泡椒鸡爪时，可以根据自己的口味喜好来调整白醋的用量。***也要注意适量添加，以免影响口感和食品安全。