泡糖蒜的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常用的比例是糖和醋的比例为5:1，也可以根据个人喜好调整为6:1或4:1。糖和醋的比例不能过高，否则泡出来的糖蒜会太甜或太酸。

***泡糖蒜时还需要注意以下几点：

  1. 选择新鲜的大蒜，剥皮后清洗干净，切成薄片或小瓣。

  2. 将切好的大蒜放入容器中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀，让每个大蒜瓣都裹上糖醋汁。

  3. 将容器密封好，放在阴凉通风处腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2个月。

  4. 在腌制过程中，可以定期打开容器检查糖醋汁的浓度，如果太浓可以适量加水稀释；如果太稀可以加入一些盐或糖来增加浓度。

请注意，糖蒜虽然好吃，但过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引起胃酸分泌过多等问题。因此，建议适量食用。