泡酸萝卜的醋用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是半碗水加半汤匙白醋，也可以根据个人喜好用3:1或4:1的比例用白醋和凉白开稀释。
具体做法如下：
准备一些新鲜的白萝卜，洗净去皮后切成薄片或者丝。
把切好的萝卜片或丝放入盆中，加入适量的食盐，用手抓匀后腌制10分钟。
然后将腌制好的萝卜片或丝捞出沥干水分。
加入适量的白醋（半碗水加半汤匙白醋），用手抓匀后放入密封容器中腌制。
密封好容器后，将容器放置在阴凉通风处腌制3-4小时即可取出食用。
另外，也可以先制作酸萝卜汁，用白醋、糖和水按照1:1:1的比例混合，然后加入适量的胡萝卜丝、白萝卜丝、葱白丝等蔬菜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一段时间即可食用。
需要注意的是，泡酸萝卜的醋用量不宜过多，以免破坏萝卜中的维生素C等营养成分，而且口感也会变得过酸。在腌制过程中，也要注意卫生和安全，避免食材变质或者引发食物中毒等问题。
