泡酸豆角的盐度可以根据个人口味进行调整，没有固定的标准。以下提供两种不同做法中盐的使用量参考：

佐料法

  • 盐的用量：一般可以按照每500克酸豆角加25克盐的比例来计算。

  • 具体操作：将盐放入盆中，然后加入适量的清水，搅拌均匀，制成淡盐水。把酸豆角放入淡盐水中浸泡，可以去除酸豆角的腥味。

烹饪法（以酸辣土豆丝为例）

  • 盐的用量：在制作酸辣土豆丝的过程中，需要在切好的土豆丝里撒上适量的盐，大约在两三勺左右（约2~3克）。

  • 具体操作：将土豆丝用清水冲洗干净，沥干水分。锅内放油，加热至六成热时放入花椒、干辣椒、葱姜蒜末爆香，然后放入土豆丝翻炒至断生，再加入盐、醋、酱油等调料即可。

请注意，这些盐量仅供参考，具体还需根据个人口味和烹饪习惯进行调整。***在制作过程中要注意食材新鲜，避免变质，并确保使用的盐干净卫生。