泥鳅烧多长时间取决于多个因素，包括泥鳅的大小、烹饪方式（如清蒸、红烧等）、锅具的材质和大小、火候等。以下是一些通用的指导：
清蒸泥鳅：
将泥鳅处理干净后放入蒸锅中。
大火蒸8~10分钟，具体时间根据泥鳅的大小调整。
可以根据个人口味在蒸制过程中加入姜丝、葱段等调味品。
红烧泥鳅：
清洗干净的泥鳅切段，用料酒、姜片腌制15~20分钟。
锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入泥鳅段翻炒至表面微黄。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30~40分钟，至汤汁浓稠即可。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
火候要适中，避免泥鳅外焦里生或煮得太烂。
根据实际情况调整烹饪时间和火候，确保泥鳅熟透且入味。
在烹饪过程中可以加入一些香料和调味品，提升口感和风味。
***泥鳅烧多长时间并没有固定的答案，需要根据实际情况灵活调整。
