洋芋焖饭的水量应根据个人口味和饭量来调整。一般来说，水的用量应比平时煮米饭时多一些，以确保洋芋能够充分煮熟，同时米饭也能保持湿润。
以下是一种可能的参考：
用米：2杯（约400克）
洋芋：2个（中等大小）
水量：约6-8杯（根据个人口感喜好调整）
具体做法：
将洋芋去皮洗净，切成小块。
米饭部分，将米淘洗干净，沥干水分备用。
在锅中加入适量的油，将锅烧热。
加入切好的洋芋块，翻炒至表面微黄。
倒入之前准备好的米饭，用铲子将米饭和洋芋混合均匀。
倒入之前调整好的水量，确保米饭能够完全被水浸没。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到洋芋熟透，米饭也变得松软可口。
请注意，这只是一个参考方案，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
