“洋葱肥牛”这个表述可能指的是用洋葱和肥牛制作的一种菜品，而不是指具体的重量。如果你想知道洋葱和肥牛各自需要多少克，这完全取决于你打算制作的菜品以及你的烹饪需求。
例如：
洋葱：一般来说，一个中等大小的洋葱可能需要大约200-300克，具体取决于你想要切片的厚度。
肥牛：肥牛的用量则更依赖于你打算做多少份菜品。如果你打算做一道大约100克的菜品，那么可能需要大约200-300克的肥牛片。
如果你是在询问某种特定的食谱或菜谱中的用量，建议查阅该食谱或菜谱以获取准确的重量信息。
另外，如果你是想问洋葱和肥牛一起烹饪时各食材的大概比例，那通常需要根据具体的菜品和个人口味来调整。例如，可以参考以下比例：
洋葱：肥牛 = 1:2 或 1:3（根据个人口味调整）
洋葱：肥牛：其他蔬菜 = 1:2:1（根据个人口味调整）
***具体用量需要根据实际情况和个人喜好来确定。
