海参在100℃以上的高温下开始融化。海参是一种名贵的海洋食用贝类，因其营养丰富而备受推崇。**，海参的烹饪时间不宜过长，否则会破坏其营养成分，通常在3-5分钟左右即可熟透。在加热过程中，海参的口感会变得更加软糯，同时营养价值也会得到更好的保留。

请注意，对于处理好的干海参，需要经过水发才能食用，且水发的时间也不宜过长，最好控制在30分钟到一个小时左右。过长的水发时间会导致海参的营养成分流失，口感也会变得过于软糯。