海参是一种营养丰富的海鲜，其成分主要包括以下几个方面：

  1. 蛋白质：海参中的蛋白质含量非常高，每100克干海参中含有约15克的优质蛋白质，是牛肉、猪肉的3倍左右。这些蛋白质主要是胶原蛋白和多种氨基酸，对人体非常有益。

  2. 氨基酸：海参富含人体必需的各种氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。这些氨基酸对于人体的生长发育和正常生理功能都具有重要作用。

  3. 微量元素：海参中含有丰富的微量元素，如钙、镁、铁、锌、硒等。这些元素对于维持人体的正常生理功能和新陈代谢都具有重要作用。

  4. 维生素：海参中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B6、维生素B12、维生素C等。这些维生素对于人体的健康也具有重要作用。

  5. 多糖类：海参中含有一种名为海参多糖的物质，这种物质具有多种生理功能，如抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力等。

  6. 胆固醇：海参中的胆固醇含量相对较低，每100克干海参中仅含约100-200毫克的胆固醇。

需要注意的是，虽然海参的营养价值很高，但并不是所有人都适合食用。例如，患有痛风的人应该避免食用海参，因为海参中的嘌呤含量较高，可能会加重病情。***对于过敏体质的人也应该慎食海参，以防出现过敏反应。