炖鱼汤的时间取决于鱼的种类、大小以及个人口感偏好。以下是一些通用的时间指导：
- 鱼头和鱼骨炖汤：
如果用冷水炖，先大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖20分钟左右。
如果用开水炖，大火煮开后继续煮5分钟左右即可。
- 鱼片炖汤：
新鲜鱼片可以直接下锅炖煮，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮10~15分钟。
炖好后，将鱼片捞出，保留汤汁。
***还可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、葱段等，以增加炖鱼汤的风味。
请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况调整。炖鱼汤时，火候要适中，避免将鱼汤炖干或烧焦。***炖鱼汤的时间也不宜过长，以免破坏鱼的营养成分。
