海螺肉的烹饪时间取决于其大小和烹饪方式。一般来说，海螺肉在沸水中煮3-5分钟左右，可以保持其鲜嫩口感。如果使用爆炒的方式，建议将海螺肉切小块后，在热油中翻炒1-2分钟即可。具体时间还需根据个人口味和菜肴的实际情况进行调整。

***为了确保食品安全和口感，建议在烹饪海螺前将其彻底清洗干净，并去除内脏和泥沙。***控制好火候，避免将海螺肉煮得过老或炒得过焦。

请注意，海螺虽然营养丰富，但也要适量食用，特别是对于有过敏体质的人来说。