清炖羊排的水量因羊排的大小和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的建议：
如果用砂锅炖，水量没过羊排即可。
如果用高压锅炖，水量要稍微多一些，一般没过羊排2~3厘米。
如果用普通锅炖，水量要更多一些，建议没过羊排3~4厘米。
***炖羊排时还需要注意以下几点：
羊排要先用开水焯一下，去掉血水和杂质，这样可以避免炖的时候出水。
炖羊排的时间不能太长，否则肉质会变得过于软烂，失去嚼劲。
炖羊排的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加风味。
***清炖羊排的水量要根据实际情况进行调整，并注意烹饪过程中的细节处理，以获得**的口感和营养价值。
