清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。一般来说，将螃蟹放入蒸锅中，大约需要蒸15-20分钟才能使其完全熟透。具体时间如下：
小螃蟹：蒸15分钟左右即可。
中等大小的螃蟹：蒸18分钟左右。
大螃蟹或体型较大的螃蟹：蒸20分钟。
***蒸螃蟹时还有一些小技巧：
在蒸制过程中，可以在蒸锅内加入几片姜片和适量的黄酒，这样可以去腥增香。
蒸熟的螃蟹壳变成红色，肉质鲜嫩。
螃蟹蒸熟后，不要立刻开盖，需停顿5分钟再开盖，这样蟹肉会更加鲜嫩。
蒸螃蟹的时间不要过长，否则螃蟹肉会变老，口感不佳。
请注意，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃或不吃，以免引起腹痛、腹泻等症状。
