清蒸钳鱼的时间取决于鱼的厚度。一般来说，清蒸钳鱼需要大约10至15分钟。如果鱼比较薄，可能在10分钟左右就可以熟透；如果鱼比较厚或者较大，可能需要15分钟或更长时间。在烹饪过程中，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果能够轻易戳透，说明鱼已经熟透。

***蒸鱼的时间还要考虑到火力大小和鱼的大小。火力越大、鱼越大，所需的时间就越短；反之，火力越小、鱼越小，所需的时间就越长。

为了确保清蒸钳鱼能够均匀受热并保持鲜嫩口感，在蒸制过程中可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，观察其颜色和硬度来判断是否已经熟透。