清蒸**鱼头的做法如下：

材料：

  • **鱼头1个

  • 姜片5-6片

  • 蒜瓣2-3瓣（可选）

  • 香菜少许（可选）

调料：

  • 盐适量

  • 白胡椒粉少许

  • 料酒适量

  • 生抽酱油适量

  • 蒸鱼豉油适量

  • 糖少许

  • 食用油适量

步骤：

  1. 将**鱼头清洗干净，去掉鳞片和内脏。

  2. 在鱼头上撒上适量的盐，具体用量可以根据个人口味调整。

  3. 将姜片和蒜瓣切成薄片，放在鱼头上。

  4. 加入适量的料酒，去腥味。

  5. 加入少许白胡椒粉，增加风味。

  6. 加入生抽酱油、蒸鱼豉油和糖，根据个人口味调整。

  7. 将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼头大小调整）。

  8. 取出鱼头，撒上香菜即可。

关于盐的用量，因为每个人的口味不同，所以没有固定的标准。一般来说，清蒸**鱼头时，盐的用量可以根据个人口味适量增减。如果喜欢更咸一些的味道，可以适量增加盐的用量；如果喜欢更清淡一些的味道，可以适量减少盐的用量。

***在蒸鱼时，注意不要将鱼头蒸过头，以免鱼肉变老。***蒸鱼的时间也要根据鱼头的大小和蒸锅的火力来适当调整。