清蒸鹅的时间主要取决于鹅的大小和蒸锅的功率。一般来说，一只3-4斤重的鹅，清蒸1.5至2小时可以蒸熟。如果鹅比较大，比如超过5斤，建议蒸2小时以上。
***蒸鹅的时间还受以下因素影响：
蒸汽大小：如果火力小，蒸汽不足，鹅需要更长时间才能蒸熟。
鹅的内部温度：如果内部温度无法达到70度，鹅肉可能没有完全熟透。
蒸锅功率：功率越大，通常加热速度越快，蒸鹅时间可以相应缩短。
在清蒸鹅的过程中，可以在水开后，将鹅放入蒸锅内，大火蒸10分钟后转小火再蒸20分钟左右。另外，为了防止鹅肉变老，可以在蒸制过程中加入适量的料酒、姜片和葱段。
***还有一些小技巧可以帮助您更好地蒸鹅：
在蒸之前，用开水将鹅肉焯一下，去除血水和杂质，这样蒸出来的鹅肉会更好吃。
蒸锅内不要放得太满，以免水沸腾后溢出。
蒸好后，不要急于取出，可以用筷子轻轻戳一下鹅肉，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟了。
***在烹饪过程中注意观察鹅肉的状态和蒸锅内的蒸汽情况，可以更好地掌握蒸鹅的时间。
