在炒菜时，鸡精的用量可以根据个人口味和菜肴的风味进行调整。一般来说，每100克食材使用3-5克鸡精即可，但具体用量还需根据实际情况进行微调。

***使用鸡精时还需注意以下几点：

  1. 鸡精中含有味精，且比味精的钠含量高，因此使用时应适量添加，避免过多摄入味精钠，对健康造成影响。

  2. 喜欢吃甜的人可以在炒菜时加入少量的白糖，这样可以中和鸡精的咸味。

  3. 炒菜时，如果已经放了盐，那么在加鸡精的时候要注意适量，以免过咸。

  4. 鸡精不能用于炒鸡蛋或凉拌菜，因为鸡蛋和凉菜本身就有咸味，加入鸡精反而会破坏原本的口感。

***在炒菜时加入适量的鸡精可以提升菜肴的鲜味，但需根据个人口味和菜肴特点进行合理搭配。