炒菜时一汤勺的容量大约是15毫升。这个容量可以根据个人口味和菜肴的需要进行适当调整，但通常情况下，一汤勺的油量约为15毫升，水的量也约为15毫升。***也可以使用带有刻度的勺子来量取食材，以确保炒菜的口感和营养价值。

请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。