炒鸡蛋时放盐的数量可以根据个人口味和菜肴的调味需求进行调整。一般来说，炒鸡蛋时盐的用量大约在：
30克至50克：这个量可以制作出咸淡适中的蛋炒饭。
10克至20克：如果想让鸡蛋更加鲜嫩多汁，可以减少盐的用量。
5克左右：对于喜欢清淡口味的人，或者制作简单的蛋炒饭、蛋炒面等，只需加入少量的盐即可。
***也可以先炒熟鸡蛋，然后再用铲子将盐撒在鸡蛋上，以调整所需的咸味。
另外，有说法称，炒鸡蛋时盐的用量不能超过鸡蛋的1/8，否则会影响鸡蛋的口感。也有观点认为，如果是做蛋炒饭，盐应该放1/4杯（约30克），而如果是做蛋炒面，盐应该放1/3杯（约40克）。
*****炒鸡蛋时盐的用量应根据实际情况灵活调整，以达到**的口感和调味效果。***炒鸡蛋时油温也很重要，一般来说，油温应在160度到180度之间，这样鸡蛋会变得松软可口。
