炖一斤排骨放多少盐，主要取决于个人的口味和对盐的敏感度。一般来说，100克排骨约需5克盐（注意这里的“100克”是排骨的重量，不是水的重量）。以下是具体的步骤：
将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
捞出排骨，用清水冲洗干净。
在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入葱姜蒜等调料。
大火烧开后转小火慢炖。
炖至排骨软烂，根据个人口味加入适量的盐。
另外，如果是炖排骨汤，一般一斤排骨加三克盐即可。盐可以使汤汁味道鲜美，如果加多了会影响汤汁的原汁原味。
***如果是炖排骨时加醋，一般一斤排骨加两克盐，这样炖出来的排骨汤酸辣可口。
***在炖排骨时放盐的量应根据个人口味进行调整，同时注意不要过量摄入盐分，以免对健康造成影响。
